طريقة عمل التيراميسو بالقهوة والكريمة

  • الكاتب Roqaya
  • تاريخ اﻹضافة 2017-07-23
  • مشاهدة 3

[IMG]

المقادير :

1 / للكيك 

1/3 كوب دقيق

1/4 كوب نشا

5 بيض ( مفصول)

1 كوب سكر بودرة + 4/1 كوب

1 ملعقة صغيرة فانليا

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2/3 كوب قهوة مركزة (بارد)

1/2 كوب شكولاتة ( مبشورة)

2 / للكريمة

1/4 1 كوب كريمة لباني

5 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1/4 1 كوب جبن مسكربون

1 ملعقة صغيرة فانليا 

الـطريقة :

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يدهن قالب (9″) بالزبد ويبطن بورق الزبد.

- يخلط الدقيق مع النشا.

- يخفق صفار البيض مع 1 كوب سكر بودرة جيداً و تضاف الفانليا.

- يخفق بياض البيض على سرعة متوسطة (بالمضرب الكهربائي) 

حتى يتكون منقار لين.

- يضاف 4/1 كوب سكر بودرة تدريجيا مع عصير الليمون،

مع الإستمرار فى الخفق حتى يتكون منقار صلب.

- يضاف خليط الدقيق لصفار البيض ثم يضاف البياض بخفة حتى يتجانس.

- يصب الخليط فى القالب و يخبز لحوالى 35 دقيقة.

- يترك ليبرد حوالى 10 دقائق فى القالب

ثم يقلب على شبكة معدنية ويترك ليبرد تماما.

للكريمة:

- تخفق الكريمة مع السكر حتى يتكون زي منقار لين، 

يضاف الجبن والفانيليا ويخفق حتى يتجانس.

- يقطع الكيك بالعرض إلى ثلاث أقسام.

- توضع طبقة من الكيك على طبق التقديم ترش أو تدهن بالقهوة المركزة، 

و يفرد 3/1 الكريمة فوقها ثم توضع طبقة أخرى 

وهكذا حتى ننتهي بطبقة من الكريمة، تزين بالشكولاتة المبشورة.

وعوافي عليكم 

شارك هذا الموضوع

آراء الأعضاء

مواضيع مميزة