طریقة عمل مسخن فلسطیني

  • الكاتب مرشود
  • تاريخ اﻹضافة 2017-04-11
  • مشاهدة 8

 طریقة عمل مسخن فلسطیني

 المقادیر

دجاجھ  ورق غار 5 حبات هيل  عود صغیر قرفھ بعض الملح 6  حبات يصل كبیرة 3 ملاعق  كبیرةمن السماق   1/4كوب زیت زیتون 1/4  كوب  مكسرات للتحمیص مثل اللوز   رغیف من خبز الطابون الجاھز  أو تستطیعین عملھ في المنزل كالتالي:  1 كوب دقیقابيض  1/2  كوبدقیق أسمر ملعقھ كبیرة من الخمیرة

طریقة التحضیر دقیقة 45 

 اسلقي الدجاج كالمعتاد مع البصل والبهار والماء. قطعي البصل الى مربعات متوسطة واقليها بزيت الزيتون حتى تذبل، اضيفي السماق وحركي جيدا بحيث يندمج مع البصل ويغير لونه للاحمرار. حضري الصينيه التي تريدين استخدامها للتقديم، وزعي قليلا كبيرة فيها، ثم ضعي رغيف - من زيت الزيتون كحد ملعقة الطابون، قطعيه الى ارباع، اسكبي عليه بالتوزيع من مرق الدجاج قرابة كوب ونصف الى كوبين، وزعي عليه البصل بشكل ، ثم رتبي قطع الدجاج بالوسط، وادخليه الى الفرن حتى ٍ متساو يتحمر من الاعلى. اقلي المكسرات ورشيها على المسخن عند التقديم. اذا لم تتمكني من شراء خبز طابون فتستطيعين عمله كالتالي: يتم خلط المواد الجافه جيدا، ثم اضافة الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك جيدا باليد، اعجنيها جيدا واضيفي بعض الطحين الابيض او الاسمر حتى تجدينها اصبحت جاهزة للتخمير، وذلك بأن تكون قد تماسكت ولا بأس في التصاقها بيديك فهذه طبيعة خبز الطابون، غطي وعاء العجين بقطعه قماش وضعيها في مكان دافئ لتختمر مدة ساعه وترتاح، بعد ذلك تخرجينها على سطح نظيف وترشيه ببعض الطحين الاسمر وتمدينها باصابعك، حتى يكون حجمها كبير

شارك هذا الموضوع

آراء الأعضاء

مواضيع مميزة