عجينة الشو حلو وحادق البروفيترول علي طريقة سالي فؤاد

  • الكاتب ياسمين
  • تاريخ اﻹضافة 2017-01-04
  • مشاهدة 14

عجينة الشو حلو وحادق البروفيترول


الطريقة:

لعمل عجينة الشو:

في حلة على النار، يوضع الماء والزبدة، وتترك حتى الغليان.

ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا بملعقة خشبية حتى يلم الدقيق على شكل كرة، ويقلب قليلا.

ثم تنقل العجينة في بولة اخرى، ثم يضاف البيض بيضة بيضة مع الضرب بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي.

يراعى ضرب كل بيضة جيدا مع الخليط حتى تلم العجينة، ثم تدخل البيضة التي تليها، وهكذا.

ويضاف الفانيلا  للحلو ، والحادق رشة فلفل ورشة الملح.

القوام بيكون مثل قوام الكريمة الثقيلة.

توضع العجينة في كيس حلواني .

تضغط على صينية مبطنة بورق زبدة اشكال حسب الرغبة، مثل شكل الاكلير المطول ويقص طرفه بالمقص ، كما بالصورة . ( المقاس حسب الرغبة )

يدخل الفرن على 180 او 190 درجة ، بعد ما ياخد اللون الذهبي ، نوطي الفرن خالص ، او نطفئ الفرن ونتركه بالداخل في الفرن حتى ينشف الوجه.

للحلو :12974289_1034859753255547_8574293801507789275_n

يفتح الاكلير او البروفيترول من الجنب ويحشى بحشوة كريمة الحلواني ويمكن غمس الوجة في الشيكولاتة المذابة ( البيضاء او الغامقة )، او يزين بصوص الشيكولاتة، او بالفاكهة.

للحادق :

يفتح شكل الاكلير من الجبن ويحشى بخليط اللبنة والجبنة ويرص فيه خيار او جزر او زيتون وسالمون مدخن او بسطرمة  حسب الرغبة ، كأنه ساندوتش.

13007203_1034859779922211_5440675286308131883_n

شارك هذا الموضوع

آراء الأعضاء

الأوسمة

مواضيع مميزة