شارك هذا الموضوع

كفته الحاتي من مطبخ شيف / شيماء حسن‏.

  • الكاتب ياسمين
  • تاريخ اﻹضافة 2016-12-27
  • مشاهدة 17

كفته الحاتي 
مين يقول هات 
المقادير :
نصف كيلو لحمة مفرومة 
2بصله متوسطه مفرومه 
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح
1/2 ملعقه صغيرة فلفل 
1/2ملعقه صغيرة بصل جاف
1/2 ملعقه صغيرة ثوم جاف
1/2 ملعقه صغيرة بهار شواء أو بهار كفته 
1/2 ملعقه صغيرة بيكنج بودر 
قطعه فحم صغيرة 
2ملعقه زيت
ملعقه صغيرة صلصه 
الطريقه :
نضع الملح على البصل ويترك في مصفاه سلك حتى يتخلص من السائل الموجود بداخله
نترك ماء البصل جانباً 
نخلط اللحم مع البقدونس والبصل المفروم المصفى من الماء والفلفل والبهار ونخلطهم جيداً 
 نشعل قطعة الفحم ونقوم بعمل صحن من ورق الألمنيوم ووضعها به ووضعه مع اللحم واطفائها بالزيت وتغطيتها لمده 15 دقيقة لاكتساب رائحه الشواء على الفحم 
ثم يوضع خليط الكفته في الثلاجة لمده 1/2 ساعه
ثم نقوم بتشكيل الكفته اصابع بواسطه أعواد الشواء أو مسن السكاكين 
نقوم بإشعال شوايه الفرن قبل التسوية ب100 دقائق ثم نضع الكفته على شبكه الفرن ونضع الشبكه في الرف الاوسط للفرن 
نخلط ماء البصل الناتج من تصفيه البصل مع الصلصه ونقوم بدهن الكفته وتترك 100 دقائق وتقلب على الوجه الاخر وتدهن وتترك 10 دقائق أخرى أو حتى تمام النضج

نضع صينيه تحتها لنزول السوائل بها

وبالهناء والشفاء



ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏

آراء الأعضاء

الأوسمة

مواضيع مميزة

انشر مواضيع واحصل على ربح فوري