هل الخبز الأسود صحي أكثر من الأبيض؟ ليس بالضرورة

وبعد الإعلان عن نتائج هذه الدراسة، تضاربت اراء الباحثين بشأنها، فمنهم من رجح أن نتائجها قد لا تكون بالفعل قطعية وذلك لعدة أسباب منها:

  1. إن أي تغير في سلوك بكتيريا الأمعاء (والتي لها تأثير على الهضم واكتساب وخسارة الوزن) يحتاج إلى فترة أطول من تلك التي خصصها الباحثون للقيام بدراستهم.

  2. أن الدراسة لم تأخذ بعين الاعتبار أن البعض قد يشعر بالشبع وبسرعة عند تناول الخبز الأسود، وهو ذات الأمر الذي أشار إليه باحثو الدراسة أنفسهم، وصرحوا بناء عليه أن نتائج دراستهم بالفعل تحتاج إلى المزيد من البحث والتحري.

  3. أن هذه الدراسة تم إجراؤها على عينة صغيرة نسبياً، الأمر الذي قد لا يكون كافياً للجزم بشأن أي أنواع الخبز صحي أكثر.

وتعتبر المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة عموماً أكثر فائدة صحياً، وذلك نظراً لأن محتواها العالي من الألياف قد يقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان 

شارك هذا الموضوع

آراء الأعضاء

مواضيع مميزة